La carne de ave es notablemente más barata y no tiene un sabor inferior al de sus homólogos de origen animal.
Los platos de pollo se preparan con mayor frecuencia. Básicamente, la carcasa se corta en trozos y, con menos frecuencia, se hornea entera. Esta es la forma más fácil de hacer pollo crujiente.
En este caso, no se requieren adobos picantes, e incluso un cocinero novato puede realizar esta tarea.
El caso es que en esta receta solo aparece el propio pollo y la sal.
No se necesitan más de diez minutos para prepararlo, y el resto del tiempo solo hay que esperar hasta que el ave esté lista en el horno. Increíblemente simple.
como cocinar
Primero, debe seleccionar una canal de ave adecuada. Es deseable que no haya cortes ni marcas de pinchazos en el cuerpo y la piel, lo que puede indicar un procesamiento adicional con salmueras y otros trucos.
La piel debe ser de color rosa claro y ligeramente amarillento, elástica y los poros no deben ser muy anchos.
Si la piel no tiene grasa y está pálida, es posible que se trate de un cadáver rancio que se empapó en una solución de soda.
En segundo lugar, el pollo debe lavarse bien, si es necesario, quitarle las plumas y entrañas restantes y luego secarlo con toallas de papel.
En tercer lugar, será necesario cubrir las piernas y las alas con papel de aluminio, de lo contrario se quemarán. Luego seleccionamos una forma adecuada, le echamos un kilogramo de sal, colocamos el pollo y lo horneamos en el horno durante 1,5 horas a la temperatura recomendada por el fabricante de electrodomésticos.
¡Buen provecho!
