Mucha gente se pregunta cómo hacer la masa perfecta para tortitas y cómo freírlas correctamente para que queden tiernas y aireadas. Resulta que no es nada difícil. Sólo recuerda algunos detalles y sustituye la leche por este ingrediente.
Mucha gente simplemente no puede imaginarse la masa para panqueques sin leche.
Para casi todo el mundo, es uno de los tres ingredientes principales de la masa para panqueques. Reemplazando la leche por otra cosa, incluso puedes hacer que los panqueques queden mucho más tiernos. También es una opción ideal para personas con intolerancia a la lactosa. Los panqueques sin leche quedan sabrosos, suaves y tiernos.
Masa para tortitas sin leche. Una receta que vale la pena probar.
Para preparar la masa necesitarás los siguientes ingredientes:
- un vaso de harina de trigo;
- 330 ml de agua mineral, preferiblemente ligeramente carbonatada;
- dos huevos;
- una pizca de sal;
- una cucharadita de azúcar; podría ser azúcar de vainilla (no la agregue si está haciendo panqueques sin azúcar);
- una cucharada de aceite.
Preparación:
Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar y la sal. Batir los huevos, agregar agua y aceite.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y sin grumos. La masa no debe quedar espesa, pero tampoco muy líquida.
Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Prepara una sartén adecuada. Caliéntalo bien con un poco de aceite.
Empieza a freír. Vierta la masa en porciones. Ajusta el grosor de la masa a tu criterio.
Freír por ambos lados hasta que se dore el panqueque.
Tortitas sin leche. ¿Con qué más puedes sustituir este ingrediente?
La falta de leche en el frigorífico o la imposibilidad de consumirla no significa que debas dejar de hacer tortitas.
Con la adición de agua puedes preparar deliciosas tortitas saladas o dulces. Usar agua con un poco de gas hará que el panqueque quede más esponjoso. ¿Con qué más puedes sustituir la leche?
Bebidas de origen vegetal: soja, almendras, coco o avena, según sus preferencias. Recuerde no agregar bebidas endulzadas a la masa fina para panqueques.
Yogur natural o griego: mezcle 3 cucharadas de yogur con 2 cucharadas de agua.
Crema de mantequilla: diluir con agua en una proporción de 1:1. Esto es ideal para panqueques dulces.
