Cada ama de casa tiene sus propios trucos para preparar gachas de trigo sarraceno. Pero hay un ingrediente secreto que hará que el plato preparado sea simplemente increíble.
La papilla de trigo sarraceno es un depósito de vitaminas útiles. Pero no todo el mundo consigue cocinarlo correctamente.
Para algunos resulta demasiado seco, para otros es aguado y para otros es completamente insípido.
Para obtener un buen resultado, el bicarbonato de sodio ayudará en la preparación. Pero debes entender que es mejor no exagerar.
Por tanto, hay que cogerlo por la punta del cuchillo. Y entonces no surgirán problemas durante el proceso de cocción de gachas de trigo sarraceno.
¿Por qué agregar refresco?
Tres explicaciones le ayudarán a comprender este problema.
1. Para que la papilla no se queme en la sartén y tenga una estructura quebradiza y aireada.
2. El trigo sarraceno tiene su propio olor específico, que no gusta a todo el mundo. Para deshacerse de él, debe agregar refresco a la punta de un cuchillo.
3. Inmediatamente antes del proceso de preparación de papilla, el trigo sarraceno debe limpiarse a fondo del exceso de residuos.
Si esto no se hizo la primera vez y todavía quedan cáscaras en el cereal, hervir agua con bicarbonato de sodio levantará el exceso de residuos y cada copo subirá a la superficie. Y luego el líquido espumoso resultante en la parte superior se puede quitar fácilmente del recipiente con una espumadera.
¿En qué proceso se debe agregar refresco?
Se recomienda seleccionar cuidadosamente incluso el trigo sarraceno más puro y lavarlo con agua limpia. Cuando el trigo sarraceno esté completamente limpio del exceso de residuos, es aconsejable colocarlo sobre pergamino. En este momento conviene hervir agua en un cazo, salarla un poco y luego añadir el cereal.
La papilla se debe cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocida. Cuando los granos de papilla comiencen a hincharse, solo entonces se debe agregar refresco. Las motas y partículas pequeñas deben eliminarse con una espumadera.
Consejos para las amas de casa: cualquier papilla quedará sabrosa solo si se cocina a fuego lento. También hay que tener en cuenta que al añadir refrescos y sal a la papilla se debe mantener al mínimo. La sal es un ingrediente especial que, cuando se combina con álcali, realza su sabor.
También debes recordar que no es buena idea verter bicarbonato de sodio en un recipiente del paquete. Debes tomarlo con la punta de un cuchillo y luego agregarlo al agua.
Con un truco de vida comprobado, puede preparar gachas deliciosas y saludables para el desayuno o la cena.
