A muchas personas les encantan los platos de guisantes, pero no todos los cocinan debido a las características específicas de la preparación de frijoles secos.
Las amas de casa experimentadas saben que los guisantes deben remojarse previamente. Sin embargo, este proceso puede acelerarse.
Cómo ablandar rápidamente los guisantes
En promedio, se necesitan 5 horas para remojar los guisantes. A menudo, los frijoles se colocan en agua por la noche y se dejan hasta la mañana.
Este método es adecuado para quienes tienen tiempo. Pero ¿qué pasa con los cocineros que no tienen entre 5 y 10 horas libres? La soda vendrá al rescate: ½ cucharadita. por cada 2 litros de agua en que se cuecen los guisantes.
El bicarbonato de sodio ablanda el agua. Esto permitirá que los frijoles se cocinen más rápido. En tan sólo 20 minutos. Después de agregar refresco, los guisantes se ablandarán.
sin remojo
Si hay muy poco tiempo, el proceso se puede acelerar al máximo. Sin embargo, sólo se pueden utilizar guisantes partidos.
Antes de poner los frijoles en la sartén, enjuágalos varias veces hasta que el agua quede clara. A continuación, vierta los guisantes con agua fría con sal y hierva durante 10 minutos.
Luego vierte un vaso de agua helada en la sartén. El resultado se notará en 15-20 minutos. Los guisantes se ablandarán y se convertirán en la base de un plato sabroso y aromático.
