A pesar de que, por el contrario, los rollitos de col contienen solo ingredientes económicos, el plato se ve muy impresionante y es adecuado incluso para una mesa festiva.
Para prepararlo necesitarás:
- 2 pechugas de pollo;
- 300 g de repollo;
- 1 zanahoria pequeña;
- 4 cucharadas de arroz hervido;
- 1 huevo;
- 10 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de pasta de tomate.
Primero, empieza a preparar el relleno. Para ello, debes picar la cebolla, rallar las zanahorias y triturar el repollo.
Ahora coloca todas las preparaciones en una sartén o bol multicocina, añade sal al gusto (también puedes añadir una pizca de azúcar) y sofríe durante 10 minutos en aceite vegetal.
Pasado el tiempo asignado, mezcle las verduras, agregue la pasta de tomate, que primero debe diluirse en 0,5 tazas de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Después del número de minutos especificado, agregue el arroz hervido y, si es necesario, sal y especias; el relleno está listo.
Mientras se prepara el relleno, trabaja la carne. Cortar la pechuga en platos (como chuletas), machacar ligeramente, sal y pimienta.
Solo queda poner el relleno sobre los trozos de pollo y enrollarlos en rollos, que hay que enrollar en empanizado, primero en harina, luego en huevo batido y nuevamente en harina. Freír los rollitos de col por el contrario hasta que estén dorados en aceite vegetal; esto tardará unos 20 minutos.
