¿Sabías que puedes utilizar no solo patatas, sino también repollo para hacer tortitas de patata?
A pesar de sustituir el ingrediente principal, el plato resulta sabroso, abundante y de aspecto apetitoso.
Entonces, para los panqueques de repollo necesitarás:
- 500 g de col blanca;
- 1 cebolla;
- 1 manojo de verduras;
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de harina;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 0,5 cucharadita de refresco;
- sal y pimienta molida al gusto, así como aceite vegetal para freír.
Picar finamente el repollo y verter agua hirviendo sobre él durante 10 minutos. Si la verdura está muy dura déjala en agua media hora.
Después del tiempo especificado, escurrir el repollo en un colador, luego combinarlo con cebollas y hierbas finamente picadas (primero se deben freír las cebollas en una sartén hasta que estén doradas).
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agrégale sal y pimienta.
En un recipiente aparte, bata los huevos y combínelos con la mezcla de repollo enfriada.
Solo queda agregar soda disuelta en crema agria y, al final, harina, y la masa para tortitas de patata está lista.
Freír las tortitas por ambos lados en una sartén caliente untada con aceite vegetal.
