Chefs experimentados han nombrado las reglas que te ayudarán a preparar la tortilla más esponjosa y tierna.
Este plato sorprenderá tanto a los más exigentes como a los que no les gusta este plato. La tortilla “a la francesa” cambiará la percepción del plato habitual que se suele preparar para el desayuno.
No existe ningún secreto especial para hacer una tortilla. Solo necesitas preparar productos sencillos, reservar 5 minutos y seguir tecnología probada.
Sutilezas de preparar una tortilla.
Para empezar, bate 3 huevos y añade 50 g de leche. Puedes usar crema espesa en su lugar.
Antes de verter la mezcla en una sartén, los platos se calientan en la estufa. Cuando la sartén esté bien caliente, vierte la mezcla de huevo y leche y revuelve.
Cuando la masa comienza a cuajar, se coloca el relleno en el medio: queso o tomates. Cuando el centro todavía esté ligeramente húmedo, dobla la tortilla por la mitad. Después de esto, la tortilla se fríe durante otros 2-3 minutos y se puede retirar del fuego.
En Francia, una tortilla tan increíblemente jugosa y aireada la preparan no solo los chefs, sino también las amas de casa comunes y corrientes.
