Para hacer un delicioso pastel de chocolate no es necesario precalentar el horno.
Chefs experimentados preparan un postre magnífico que literalmente se derrite en la boca en una sartén en solo unos minutos.
La receta consta de ingredientes simples e incluso los principiantes pueden dominar el proceso de cocción. De postre se recomienda utilizar una sartén con un diámetro de 22-24 cm.
Productos
La lista de productos para la corteza consta de:
- harina de trigo – 50 g;
- mantequilla – 40 g;
- cacao – 40 g;
- azúcar – 60-70 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- leche – 80 g;
- ralladura de naranja – 1 cucharadita;
- polvo de hornear – 2,5 g.
para impregnación:
- leche – 100 g.
para crema:
- chocolate – 75-80 g;
- nata (33% de grasa) – 100 g.
Cómo hacer pastel de chocolate
1. Combine 4 ingredientes en un bol: ralladura, cacao, harina tamizada y levadura en polvo.
2. Luego derrita 30 g de mantequilla en una sartén.
3. Batir los huevos con el azúcar con una batidora. Agrega la leche y la mantequilla derretida. A continuación, agregue los ingredientes secos y bata con un batidor; debe formarse una masa homogénea y sin grumos.
4. Derretir 10 g de mantequilla en una sartén. El producto no se lleva a ebullición.
5. Vierta la masa en la sartén y luego reduzca el fuego al mínimo. El pastel se hornea bajo una tapa cerrada.
Tan pronto como el bizcocho se vuelve poroso en la superficie, se le da la vuelta. Además, preste atención al hecho de que por debajo está rojizo. Normalmente, la cocción tarda unos 10 minutos.
6. Se parte el chocolate en trozos y se añade a la nata, que previamente se vertió en el cazo. La masa se derrite hasta que quede suave.
7. A continuación, apaga el fuego y deja que el bizcocho se enfríe un poco, para luego transferirlo al molde. El pastel se pincha en varios lugares con una brocheta y luego se vierte con cuidado con leche fría.
8. Luego queda rellenar el bizcocho con glaseado. Cuando el postre se haya enfriado lo suficiente, colócalo en el frigorífico durante una hora. Después de enfriar, se sirve el bizcocho.
