Para preparar una cazuela, no es necesario utilizar sémola ni harina de trigo; esto hará que el plato sea especialmente tierno y suave.
¿Con qué puedes sustituir estos ingredientes? Por supuesto, harina de arroz. Entonces, necesitarás:
- 700 g de requesón;
- 100 g de azúcar;
- 30 g de harina de arroz;
- 3 huevos.
Combine el requesón, los huevos y el azúcar en un recipiente y, con una batidora de mano, haga la masa lo más homogénea posible.
Después de esto, agrega la harina y usa la licuadora nuevamente.
Ahora puedes verter la masa de forma segura en una fuente para horno y colocarla en un horno precalentado a 180 grados.
El tiempo exacto de horneado depende del tamaño del molde y de la altura de la capa de cuajada; para un recipiente con un diámetro de 18 cm, se necesitarán 30 minutos.
Mientras tanto, puedes empezar a preparar la salsa de cerezas. Se deben calentar a fuego lento 200 g de cerezas (no es necesario descongelarlas).
Cuando salga vapor tibio y la baya comience a soltar jugo, agregue 50 g de azúcar y 7 g de almidón mezclados y espere hasta que la salsa hierva, revolviendo constantemente. Mantenga las cerezas en la estufa durante otros 30 a 60 segundos para que espesen y déjelas enfriar.
Ya sólo queda untar la cazuela con salsa de cerezas y ya está listo para servir.
