Muchas amas de casa modernas se adhieren a la antigua receta para hacer chuletas, considerándola probada y la única correcta.
Sin embargo, los chefs modernos tienen un enfoque completamente diferente.
Es importante recordar que las tecnologías del pasado pueden estar obsoletas. Además, no olvide que en el pasado intentaban cocinar tantas chuletas como fuera posible con una pequeña cantidad de ingredientes. Y este enfoque no tiene el mejor efecto sobre la calidad del plato de carne.
¿Qué componentes no se deben añadir a las chuletas picadas si no se quiere estropear el plato?
Pan
Muchas amas de casa ni siquiera pueden imaginar el proceso de hacer chuletas sin pan. Pero este componente puede arruinar fácilmente el plato.
Es por el pan que el sabor de las chuletas no es tan brillante y rico. El producto también hace que el plato sea más calórico, lo que provoca un aumento de peso.
En lugar de pan, es más prudente añadir un poco de sémola, patatas crudas o almidón.
Huevos
Mucha gente añade este componente “por defecto”, sin pensar que es por eso que las chuletas quedan duras.
Si las chuletas se cocinan correctamente, no se desharán sin añadir huevos. En caso de duda, añade un poco de patata rallada o fécula para que quede más pegajoso.
Leche
Algunas personas creen que la leche ayuda a mejorar el sabor de las chuletas. Esta es una idea errónea. Al contrario, es a causa de la leche que puede aparecer un regusto no tan agradable.
Por tanto, no conviene añadir este componente si no quieres estropear el plato.
