Los guisantes se pueden consumir no solo frescos o en escabeche.
Los frijoles también se pueden hervir. Además, las recetas de muchos platos mencionan la necesidad de añadir guisantes tratados térmicamente.
Además, la famosa ensalada Olivier quedará mucho más sabrosa si utilizas guisantes hervidos como ingrediente.
Sin embargo, la cocción suele provocar que las legumbres pierdan su color verde brillante.
Sin embargo, si el cocinero utiliza un pequeño truco, los guisantes conservarán su apetitoso aspecto.
Que agregar a la sartén
El azúcar granulada actuará como un producto que salvará vidas.
Basta con poner en el agua un par de pizcas de este producto a granel y se solucionará el problema de la pérdida de color.
Sin embargo, es necesario agregar el azúcar a tiempo, antes de que hierva el agua. Y es mejor, incluso en el momento en que el líquido está frío.
Si todo se hace correctamente, los guisantes no se volverán grises incluso durante el tratamiento térmico. El agradable color verde permanecerá.
