Las cebollas fritas, con su sutil dulzor, son un excelente complemento para la carne y las patatas.
Sin embargo, si una cebolla finamente picada comienza a ponerse negra en una sartén, las consecuencias no serán las más agradables.
Es poco probable que las cebollas quemadas sean una buena adición a una guarnición. Por el contrario, los “carbones” de cebolla estropearán la comida.
Entonces no queda más que hacer que tirar la verdura mal preparada.
Sin embargo, si actúas a tiempo, puedes salvar la cebolla que se ennegrece. Para hacer esto, ponga un producto simple en la sartén.
Que poner en la sartén
Si el cocinero ve que las cebollas tratadas térmicamente han comenzado a ponerse negras y reducir el fuego no da ningún resultado, entonces es necesario ir urgentemente al frigorífico y abrir el congelador.
Si hay un molde con hielo, entonces el gourmet tiene mucha suerte: el plato aún se puede conservar.
Uno de los cubitos de hielo debe colocarse en la sartén. Este simple paso reducirá rápidamente la temperatura de la superficie de sus utensilios de cocina.
La cebolla dejará de ponerse negra. Como resultado, será posible preparar el plato y no estropearlo.
En cuanto al agua que aparece después de que el cubo se derrita, este líquido se evaporará con bastante rapidez. Por tanto, freír cebollas no se convertirá en guisado.
Matices del truco de vida
No coloques un cubito de hielo en una sartén que esté demasiado caliente. Los platos deben retirarse temporalmente del fuego.
Además, no se debe colocar hielo en una sartén antiadherente. El procedimiento afectará negativamente el estado de dicha superficie.
