Si crees que un plato no puede considerarse completo si no contiene carne, nos apresuraremos a disuadirte.
Esta receta de trigo sarraceno no utiliza pollo ni cerdo, pero el plato es increíblemente delicioso.
Entonces, primero debes derretir 30-50 g de mantequilla en una sartén y agregarle 3-4 cucharadas de aceite de oliva.
Añade ahora 100 g de cebada perlada y sofríela a fuego medio hasta que cambie de color sin dejar de remover.
Ahora debes agregar entre 1,5 y 2 vasos de agua a la sartén; el volumen exacto depende del tamaño del plato.
Asegúrate de que el líquido cubra el cereal con un dedo, luego tapa la sartén con una tapa y déjalo por 15-20 minutos a fuego medio.
Solo queda añadir 100 g de trigo sarraceno, sal, añadir agua y seguir cocinando tapado hasta que los cereales estén blandos.
Eso es todo: están listas 3-4 porciones de una deliciosa guarnición.
