El pollo a menudo se compra para asar y asar. Su carne es más tierna que la de res o cerdo, y con la marinada adecuada, el pollo a la parrilla queda simplemente divino.
Aquí tienes una buena receta que no contiene vinagre ni productos de soja.
Para preparar necesitarás:
- 30 gramos de pimentón ahumado;
- 30 gramos de ajo (fresco);
- 1 litro de agua;
- 15-20 g de cilantro;
- 50 gramos de sal;
- 25 g de azúcar;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta al gusto.
como cocinar
Los vecinos te pedirán la receta de esta marinada, por lo que tiene sentido guardarla de inmediato.
Es necesario tomar agua hervida, enfriada a 50 grados.
El ajo debe pelarse y no pasarse por una prensa, sino picarse con un cuchillo y cortarse en rodajas finas.
Agrega todos los ingredientes según la lista y mezcla.
El pollo se corta o se sumerge entero en la marinada, pero después de que el agua se haya enfriado a 30 grados.
Marina la carne durante al menos 30 minutos. Puedes cocinarlo a la parrilla o en brochetas.
Y para evitar que el kebab se queme, no olvides espolvorear las brasas con una capa de sal gruesa: mantiene la temperatura en la parrilla y evita que aparezcan llamas abiertas.
