La carne al horno, hervida o frita no siempre es ideal. Quedará sabroso si resulta aromático y jugoso, lo que no siempre se puede conseguir con la ayuda de una marinada.
Averigüemos qué le impide cocinar una carne perfecta.
Primero, necesitas saber cómo elegir la carne.
Para los filetes, se selecciona una parte de la carcasa de la parte posterior y la carne se hornea del muslo. Para una nutrición adecuada y saludable, tome pechuga o pierna.
Y si hablamos de un caldo rico, necesitas carne con huesos.
En segundo lugar, fresco o del congelador.
La carne congelada se saca con antelación y se guarda en el frigorífico durante varias horas o se deja a temperatura ambiente.
No se puede descongelar en agua caliente. Debido a esto, la carne se vuelve áspera y dura.
En tercer lugar, es mejor para los aficionados a las aves de corral comprar la canal entera. Puedes preparar varios platos.
Cómo hornear carne jugosa
Para evitar que la carne se seque en el horno, puedes utilizar unos sencillos consejos.
Un método interesante lo practican las amas de casa que hornean carne de res envolviéndola en trozos de tocino. Y si hablamos de pechuga de pollo, antes de meterla en el horno, se marina la carne en aceite de oliva, luego se sala y se hornea en papel de aluminio.
Es importante que la temperatura en el horno en el momento de cocinar no supere los 180 grados.
