Una de las mejores recetas para salar manteca de cerdo, apreciada por muchas amas de casa.
El aperitivo no tarda 5 minutos en prepararse, pero el sabor merece todo tipo de elogios, afirman los autores de la receta.
La lista de productos consta de:
- manteca de cerdo con piel – 1 kg;
- ajo – 10-12 dientes;
- mezclas de pimientos (negro, blanco, rosa);
- hoja de laurel – 1 pieza;
- agua – 1 litro;
- sal – 6 cucharadas. l.;
- cáscaras de cebolla - 2 puñados;
- adjika seca.
como preparar
1. Coloque rodajas de ajo, una mezcla de pimientos en el fondo del molde y luego manteca de cerdo. Se corta en trozos grandes. Encima se colocan otros 3-4 dientes de ajo cortados en rodajas.
2. A continuación, añade otra capa de manteca de cerdo. El ajo y la hoja de laurel se distribuyen uniformemente encima.
3. Coloque una olla con agua en la estufa y déjela hervir. Luego salar el líquido y remover hasta que el producto se disuelva.
4. Cuando la sal se haya disuelto, añade las cáscaras de cebolla. Hervir todo en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar la salmuera del fuego y dejar enfriar.
La piel de cebolla de la receta no solo aporta color, sino también un rico aroma.
5. Vierta la manteca de cerdo con la salmuera resultante, cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el frigorífico durante 5 días. Durante este periodo de tiempo, la manteca se abre una vez para darle la vuelta a los trozos superiores.
6. Después de 5 días, seca la manteca con toallas de papel.
7. Una parte de la manteca se frota con adjika seca, otra se deja como está y el resto se enrolla en ajo rallado y una mezcla de pimientos.
8. Después de congelar, solo queda cortar finamente la manteca, ponerla sobre una rebanada de pan con cebolla y probarla.
