El borscht o el rassolnik se han convertido en platos habituales con los que es difícil sorprender a los miembros de la familia.
La sopa Julien es otra cuestión. Esta delicia a la hora del almuerzo seguramente complacerá a todos y se convertirá en un plato estrella.
Para preparar la sopa necesitarás:
- pollo – 0,5 kg;
- champiñones – 0,5 kg;
- cebolla – 1 cabeza;
- zanahorias – 1 tubérculo;
- patatas – 0,3 kg;
- huevos – 2 piezas.;
- crema – 100 ml;
- queso fundido – 2 paquetes;
- mantequilla – 4 cucharadas. l.;
- sal y pimienta - al gusto.
como preparar
1. Primero, cocine el caldo de pollo y luego agregue las papas. Los tubérculos no se cortan, sino que se colocan enteros.
2. Saltee las cebollas y las zanahorias en mantequilla. En una sartén aparte, se cuecen a fuego lento los champiñones en rodajas en crema.
3. Cuando las patatas estén hervidas, se retiran los tubérculos del caldo y se trituran con un machacador de patatas, convirtiéndose en puré. Se le agregan cebollas, zanahorias, huevos crudos y todo se mezcla bien.
4. La masa resultante se coloca en la sopa junto con el queso rallado. A continuación, salpimentamos el plato al gusto.
5. Luego se añaden champiñones a la sopa. Cuando todos los ingredientes estén en la sartén, cocina todo durante 10 minutos y luego vierte en platos. El toque final es decorar la sopa terminada con hierbas (perejil, eneldo o albahaca).
