Las chuletas ya no pretenden ser el sello distintivo de la mesa navideña, pero eso no significa que se cocinen con menos frecuencia.
Simplemente las albóndigas y otros productos semiacabados se han convertido en parte de los platos cotidianos. Pero incluso en este caso, deben quedar jugosos y sabrosos en un estilo festivo.
El empanizado, que a menudo se usa como galletas saladas, ayudará a conservar los jugos. Hay otras opciones no menos sabrosas y apetecibles.
Que usar para empanizar chuletas.
Incluso si te quedas sin pan rallado, puedes prepararlo tú mismo simplemente secando pan blanco o una hogaza en el horno y luego pasando el pan rallado por una picadora de carne o moliéndolo de otra forma conveniente.
Hay opciones más complejas y de múltiples componentes.
1. Prueba a enrollar las albóndigas en una mezcla de harina, huevo batido y pan rallado medio molido.
Las chuletas se sumergen en esta masa antes de colocarlas en la sartén.
2. Mezcle la harina de trigo y el almidón de patata en una proporción de 1:1. Debes enrollar las chuletas en esta mezcla antes de freírlas.
3. Los fanáticos de las recetas originales pueden usar semillas de sésamo o lino en lugar de harina y pan seco. Pero las semillas pueden quemarse en una sartén, por lo que después de freírlas ligeramente, las chuletas se terminan en el horno.
Y lo último que puede ayudar al ama de casa es la sémola. La receta atraerá especialmente a aquellos que están acostumbrados a ver una corteza fina y crujiente en las chuletas.
