Puedes preparar una amplia variedad de platos con frijoles.
A menudo se utiliza hervido o enlatado como complemento de cualquier guarnición o plato principal.
Por eso, recomendamos una receta maravillosa de frijoles búlgaros con carnes ahumadas y tomates.
Ingredientes:
• cualquier frijol cocido - 0,4 kg;
• cebollas - 3-4 piezas.;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• manteca de cerdo ahumada - 300 gramos;
• salchichas ahumadas - 300 gramos;
• pasta de tomate - 200 gramos;
• pimienta negra molida y guisantes;
• pimentón rojo;
• cilantro molido;
• clavo molido;
• sal gema;
• aceite vegetal.
Método de cocción
Primero debes hervir los frijoles blancos o rojos.
Luego hay que verter aceite en una sartén caliente, agregar la cebolla picada, el ajo, la zanahoria, los trozos de manteca ahumada con capas de carne y las salchichas ahumadas y freír hasta que estén tiernos.
A continuación hay que añadir pimienta negra molida y guisantes, laurel, una pizca de cilantro molido, pimentón rojo y el resto de los condimentos.
Los frijoles cocidos se deben colocar en una cacerola con fondo grueso, agregar una pizca de sal, sofreír y agregar caldo de pollo o agua para que los frijoles no queden completamente cubiertos.
Ahora la sartén se puede cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
Después de eso, debe agregar pasta de tomate, especias, una pizca de azúcar, salchichas crudas cortadas en aros y luego continuar cocinando a fuego lento durante otros 20-30 minutos.
Después de cocinar, el plato terminado debe reposar un rato para que espese y se enfríe.
