Para que los rollitos de col queden lo más jugosos y tiernos posible, conviene tener en cuenta algunos secretos culinarios.
Gracias a las complejidades de preparación, el plato resultará aromático y apetitoso.
¿Qué trucos vale la pena recordar?
Proporciones correctas de carne y arroz.
En primer lugar, debes decidir el relleno de carne. Los chefs experimentados recomiendan tomar carne de res aromática y combinarla con la misma cantidad de carne de cerdo jugosa. Ambos tipos de producto se complementarán perfectamente, lo que hace que los rollitos de col sean ideales.
También debes elegir las proporciones adecuadas de arroz. Si hay demasiado cereal, puedes olvidarte de la jugosidad del relleno. Pero la falta de arroz no tendrá el mejor efecto en el sabor del plato.
Por lo tanto, para un 70 por ciento de carne, tome un 30 por ciento de cereal.
Suplementos secretos
Las amas de casa experimentadas agregan varios productos a la carne picada, lo que permite que la carne se vuelva jugosa. La mayoría de las veces la elección recae en las cebollas. Para una ración estándar de rollitos de col (medio kilo de carne), tome una cebolla.
Las amas de casa tampoco se olvidan de un trozo de mantequilla, que está “escondido” en el relleno. Durante la cocción, el producto se distribuirá uniformemente, permitiéndote servir el plato perfecto.
Otros cocineros añaden un poco de queso al relleno. El sabor será muy interesante e inesperado.
guisado adecuado
Muchas amas de casa utilizan agua corriente para extinguir. Esta opción es la más popular, pero los rollitos de col con este enfoque no resultan los más apetitosos.
Lo mejor es guisar el plato en una mezcla de pasta de tomate y crema agria.
