Normalmente, para hacer tortitas de patata se utilizan los siguientes ingredientes: patatas, harina, huevos, cebollas, aceite vegetal y especias.
Muchos cocineros están seguros de que el componente de harina es esencial: sin él, las tortitas de patata pueden desmoronarse.
Sin embargo, las amas de casa experimentadas suelen sustituir la harina por otro ingrediente "aglutinante".
Como resultado, los panqueques adquieren un agradable "crujido" y un sabor más interesante.
Alternativa a la harina
En lugar de este producto, puede agregar otro ingrediente a granel a la base de los panqueques de papa: avena picada.
Deben utilizarse en la misma cantidad que el producto que se sustituye.
En otras palabras, si el ama de casa suele poner 2 cucharadas de harina en la masa para tortitas de patata (para cinco patatas ralladas y un huevo), entonces hay que poner la misma cantidad de avena.
Gracias a un componente no estándar, las tortitas de patata quedarán muy crujientes.
Además, el plato resultará más apetitoso: el sabor de las tortitas de patata será brillante. Todos los miembros de la familia quedarán encantados con la comida.
Autor: Antón Kurchev