Hervir huevos solo a primera vista es una tarea que no requiere habilidades culinarias especiales.
A menudo, la cáscara puede agrietarse, lo que hace que la proteína se escape durante la cocción.
A veces ocurre una situación desagradable en la que la cáscara se adhiere tan estrechamente a la superficie del huevo que no es posible quitarla sin “pérdida”.
Es por estas razones que las amas de casa experimentadas han desarrollado muchas formas de afrontar posibles dificultades.
¿Por qué las amas de casa experimentadas añaden una rodaja de limón al hervir huevos?
Resulta que los cítricos ayudan a que los huevos hiervan sin ningún "incidente". Incluso si hay grietas en la cáscara, el ácido del limón no permitirá que la proteína se escape.
Además, una rodaja de limón facilitará mucho el proceso de limpieza.
Se agrega el limón a la sartén antes de agregar los huevos. Puedes utilizar una cucharada de jugo de limón recién exprimido en lugar de la propia rodaja.
Algunas amas de casa reemplazan la fruta fresca con una pequeña cantidad de ácido cítrico; el efecto será casi idéntico.
