Solyanka se considera el más satisfactorio de los primeros platos, que en popularidad no es inferior ni siquiera al borscht rojo, y tal vez incluso por delante de él.
Cabe destacar que para su preparación se pueden utilizar productos y productos cárnicos que se encuentran literalmente en el frigorífico.
Para preparar necesitarás:
- 300 gramos de productos cárnicos (embutidos, cervelat, etc.);
- 1-1,5 litros de caldo;
- 4 uds. pepinos encurtidos;
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas l. pasta de tomate;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 1 cucharada l. aceitunas;
- cuarto de limón;
- sal, crema agria, especias, hierbas al gusto.
como cocinar
Si cocina con caldo sobrante, debe calentarlo.
Luego pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén y añadir la pasta de tomate.
Pasado un minuto, añade 1 cazo de caldo y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
A continuación, corta pepinos, aceitunas, salchichas u otros productos cárnicos y colócalos en una sartén con caldo. Seguido de sal y especias.
Después de hervir a fuego lento durante unos minutos, transfiera la mezcla al caldo caliente, agregue el limón y cocine por otros 5-10 minutos. Apágalo y déjalo reposar debajo de la tapa.
Servir con crema agria y hierbas frescas.
¡Buen provecho!
