Cuando se trata de cocinar hígado, muchos creen que los despojos de pollo no necesitan un enfoque especial.
Hay algo de verdad en este enfoque, ya que el hígado de pollo casi siempre resulta decente.
No tiene olor ni sabor desagradable y no es necesario quitar durezas. Sin embargo, no todas las amas de casa preparan un plato tan sabroso que literalmente se deshaga en la boca.
Si quieres que tu hígado de pollo quede perfecto, entonces deberías conocer una forma inusual de prepararlo.
¿Qué es este método?
Vale la pena señalar que será necesario preparar el hígado. Se lavan los despojos, se retiran todas las partes innecesarias y se colocan en un bol con leche durante cuarenta minutos. Puedes saltarte este paso, pero si no lo ignoras, el hígado quedará increíblemente tierno.
Luego hay que sacar los despojos y tratarlos con una toalla de papel para eliminar el exceso de leche. Luego, los trozos grandes se pueden dividir por la mitad.
A continuación, preparemos el empanizado. Para ello, combine un huevo de gallina con 100 gramos de harina, pimienta negra y sal. Estos componentes son suficientes para empanizar medio kilo de hígado.
Tratamos cada pieza con la mezcla resultante de huevo y harina y freímos hasta que se forme una costra. Cabe destacar que el plato quedará delicioso tanto frío como caliente.
