Los panqueques son uno de los símbolos de la antigua fiesta eslava Maslenitsa, que marca el encuentro de dos estaciones.
El invierno y la primavera chocan. La festividad está marcada por la huida del frío y el despertar de la naturaleza.
En 2023, la Semana de Maslenitsa se celebrará del 20 al 26 de febrero. Las fechas están asociadas con la Semana del Queso, el período en el que los cristianos ortodoxos completan los preparativos para la Cuaresma.
En cuanto a las tortitas, puedes preparar un lujo para ti y tu familia sin una gota de harina ni almidón. Se pueden servir además de la versión tradicional de panqueques.
La lista de productos consta de:
- patatas – 6 piezas.;
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- ajo – 1 diente;
- sal;
- pimienta negra (molida).
Preparación
1. En esta receta, las patatas sustituirán dos ingredientes a la vez: harina y almidón. Primero debes lavar la verdura, pelarla y rallarla con un rallador grueso.
2. Se pasa un diente de ajo por una prensa.
3. Combine las patatas con el ajo, los huevos, la sal y la pimienta y luego mezcle bien. Coloca la mezcla en una sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Sirva el plato con una salsa a base de crema agria (2 cucharadas), mayonesa (2 cucharadas), hierbas (1 cucharadita) y mostaza de mesa (1/2 cucharadita).
