Si estudias detenidamente las acciones de los chefs experimentados mientras hierven huevos, notarás "trucos" inusuales.
Uno de los ejemplos más llamativos es añadir una rodaja de limón al agua hirviendo.
Por supuesto, los gourmets experimentados utilizan este ingrediente no en vano.
Un trozo de cítrico ayuda a conseguir un resultado muy interesante.
¿Qué hace agregar limón?
Si el componente ácido mencionado anteriormente termina en la sartén mientras se hierven los huevos, lo más probable es que el cocinero ahorre mucho tiempo después de terminar de cocinar el plato.
De este modo, con un alto grado de probabilidad, se evitará un problema común: la “pega” de la cáscara a la clara del huevo.
Gracias a la acción del limón en el agua, la cáscara dura literalmente “saldrá volando” de los huevos. Y no es necesario esforzarse mucho para ello.
El plato se limpiará rápidamente y su superficie quedará lisa.
Si por alguna razón el ama de casa no puede usar limón, entonces este cítrico se puede reemplazar con bicarbonato de sodio.
Media cucharadita de bicarbonato de sodio por sartén es suficiente para evitar que la cáscara se pegue a la clara del huevo.
