Ninguna ama de casa quiere que sus productos horneados estén rancios al día siguiente, porque esto no le permitirá disfrutar plenamente del postre.
Algunos chefs mantienen frescos los productos de harina durante una semana.
Si no desea que sus productos horneados se endurezcan rápidamente, debe aprender cinco reglas importantes.
¿Cuáles son?
Aceite
Si la receta lo permite, se recomienda añadir un poco de aceite vegetal a la masa. Gracias a este sencillo componente, los productos horneados permanecen suaves y apetitosos durante mucho tiempo.
CCrea agria
Muchos chefs utilizan este producto lácteo fermentado en sus recetas. La crema agria tiene un efecto positivo en el sabor de los productos horneados y evita que los pasteles se vuelvan rancios antes de tiempo.
Almidón
No todas las amas de casa conocen plenamente los beneficios del almidón en la cocina. Pero este componente puede aportar suavidad y ligereza a la masa.
Es mejor agregar almidón disuelto en una pequeña cantidad de agua a los productos horneados.
huevos de gallina
Mucha gente sabe que este componente puede endurecer cualquier plato si se le añaden más huevos de los necesarios. Si la composición contiene huevos, entonces necesitas conocer un truco.
Tendrás que coger un huevo extra, separar la yema y untarla sobre la superficie de la tarta o bollos.
Temperatura
Al preparar productos horneados, no debe utilizar un modo de horneado suave, que implica un tratamiento térmico prolongado a una temperatura relativamente baja.
Esto puede hacer que el plato se endurezca inmediatamente después de cocinarlo.
