Si no tienes prisa por preparar pollo y sopa de fideos casera porque crees que no podrás con esta tarea, nos apresuraremos a convencerte de lo contrario.
No sólo es un plato sabroso, sino también, sin duda, saludable y que se puede preparar de la forma más sencilla posible.
Primero, deja cocinar el pollo, y durante el tiempo necesario para preparar el caldo, amasa la masa de los fideos.
Para hacer esto, deberá separar las claras de las yemas de 5 huevos; para asegurarse de que los fideos tengan un color ámbar y no estén demasiado cocidos, solo necesita usar las yemas.
Agrega una pizca de sal y harina, tanta como requiera la masa. Como resultado, debe quedar empinado y denso, no suave, después de lo cual se debe dividir en 4 partes.
Extienda cada parte finamente para que, en el sentido literal de la palabra, brille. Luego espolvorea los pasteles con harina y enróllalos en tubos, después de lo cual puedes cortar los tubos en tiras con un cuchillo afilado. No olvides tamizar la harina de los fideos terminados.
Solo queda añadir al caldo los fideos, las cebollas y las zanahorias fritas en aceite vegetal, y la carne ya cocida y picada.
Agregue sus especias favoritas: laurel, pimienta y eneldo, después de lo cual se puede servir el plato.
