Para poder darte un capricho a ti y a tu familia con unas deliciosas claras, en primer lugar tendrás que empezar a preparar masa de levadura.
Vierte un paquete de levadura seca en un bol, añade una cucharada de azúcar y un vaso de 200 ml de agua.
Importante: el líquido debe estar tibio, aproximadamente entre 30 y 35 grados.
Agrega un poco de harina para amasar la masa y deja reposar 20 minutos. Pasado el tiempo indicado, añadir el huevo, 500 ml de leche tibia, 2 cucharaditas de sal (sin portaobjetos) y tamizar la harina, tanto como la masa requiera (aproximadamente 1,5 kg).
Amasar la masa y dejarla durante una hora, luego amasarla y reservarla nuevamente durante 40-60 minutos.
Durante este tiempo puedes preparar el relleno. Combine la carne picada con la cebolla torcida en una picadora de carne, sal, pimienta y agregue 2-3 cucharadas de agua fría.
Cuando la masa haya subido, pellizque un trozo y extienda una pequeña torta plana, cuyo grosor sea de al menos 1,5 cm.
Coloque una cucharada de carne picada en el centro de la pieza de trabajo y pellizque para que quede un agujero de 1-2 cm en el centro.
Calienta el aceite de girasol en una sartén y coloca el belyashi con el lado del agujero hacia abajo, de esta manera se freirá y no se escapará el jugo. Luego fríe por el otro lado y ya puedes servir.
