Muchas amas de casa saben que las tortitas finas y sabrosas son las más difíciles de preparar, aunque este plato en particular se valora por encima de otras opciones.
Los panqueques finos son un plato ideal para un delicioso desayuno y también se pueden usar como relleno.
Sin embargo, es importante elegir una receta decente que contenga los componentes necesarios en las proporciones correctas.
Qué agregar a la masa de panqueques para que queden perfectos
Si desea que el resultado cumpla con sus expectativas, debería intentar agregar una pequeña cantidad de almidón al plato.
Gracias a este componente, los panqueques quedan sabrosos y finos. También vale la pena señalar que esta masa no es propensa a formar grumos, por lo que no debería haber problemas con el proceso de fritura.
Cómo cocinar panqueques con almidón.
En primer lugar, en un recipiente para trabajar con masa, combine dos huevos de gallina, dos cucharadas de azúcar y un poco de sal. También puedes agregar vainillina para darle sabor.
Después de esto, debes mezclar cinco cucharadas grandes de harina con una cucharada de almidón. Los ingredientes secos resultantes se tamizan. Agrega harina y almidón a la mezcla de huevo. A primera vista la preparación parecerá muy espesa, pero esto es normal.
Luego agregue 400 ml de leche y cien ml de agua a temperatura ambiente en porciones y mezcle bien. Si trabajas la masa correctamente no aparecerán grumos.
Solo queda añadir un par de cucharadas de aceite vegetal y dejar reposar la pieza de trabajo unos 10 minutos.
Luego puedes empezar a freír directamente los panqueques.
