A primera vista, preparar albóndigas no es algo difícil para las amas de casa experimentadas, pero aquí también hay algunos matices.
En la práctica, existe una alta probabilidad de cometer un solo error que arruine el plato.
El problema más común es que las bolas de masa se deshagan. Para evitar este resultado nuevamente, debes dejar de cometer 4 errores.
Pereza
Muchas acciones son familiares y algunas etapas parecen insignificantes desde lo alto de la experiencia. A esto se suma el cansancio o la pereza banal. Como resultado, alguien no tamiza la harina y alguien no amasa la masa durante un tiempo insuficiente.
Sin embargo, ambas acciones son sumamente importantes para lograr la consistencia deseada, que garantiza la fuerza de las albóndigas.
masa fina
Si te excedes con el rodillo, puedes terminar con una masa demasiado fina y bolas de masa que se deshacen. Para este plato, el espesor de la masa es de aproximadamente 2 mm. Esto es especialmente importante en los casos en los que se añade mucho relleno.
Bordes duraderos
Un matiz igualmente importante son los bordes sellados de alta calidad. Para que las albóndigas no se deshagan, puedes torcerlas.
Relleno
No importa cuánto relleno quieras agregar, debes tener sentido de las proporciones, de lo contrario el plato se arruinará. Es posible que la masa no aguante y luego las albóndigas se deshagan y su contenido acabará en la superficie.
