Hasta la carne más dura se deshace en la boca: un truco culinario

11.02.2023 19:30

La fórmula del adobo ideal: cuanta más fruta, más jugoso y aromático será el kebab.

La carne literalmente se derretirá en la boca si la marinada se prepara con kiwi y limón. Las frutas hacen verdaderos milagros.

Se necesitan 2 horas para cocinar y marinar. La lista de productos consta de:

  • carne de cerdo (pulpa) – kilogramo;
  • kiwi – 1 fruta;
  • limón – 1 fruta;
  • cebollas - 2 cebollas;
  • aceite vegetal (sin refinar) – 25 ml;
  • sal – 10 g;
  • pimienta negra (molida) – cucharadita;
  • especias para barbacoa – 50 g.

Preparación

1. Se lava la carne de cerdo y se corta en trozos medianos. La cebolla se corta en aros, el kiwi se pela y se tritura hasta obtener una pasta.

2. Se colocan la carne de cerdo, el kiwi y la cebolla en un recipiente hondo. Se salpimentan los ingredientes y se añade condimento para barbacoa.

Carne
Foto: © Belnovosti

3. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo. Se agregan aceite vegetal y sal a la masa total. Los productos se mezclan bien y la carne de cerdo se marina durante al menos 1,5 horas. Ya no es necesario, porque la carne puede volverse demasiado blanda.

Los ácidos contenidos en el kiwi y el limón harán que después de marinar, incluso la carne más dura se pueda comer con los labios.

Dmitri Bobrovich Autor: Dmitri Bobrovich editor de recursos de internet