Con este truco los platos de hígado siempre quedarán jugosos y tiernos, incluso para cocineros sin experiencia.
Simplemente agregue una simple adición y las delicias de despojos serán más apreciadas.
Incluso los chefs famosos utilizan este truco culinario porque es sencillo y no requiere mucho tiempo.
hígado tierno
Para que el hígado quede suave y jugoso, necesitarás una cebolla. La verdura se corta en aros finos y luego se fríe en una sartén hasta que esté dorada.
Luego las cebollas se transfieren al hígado. El aditivo suavizará el hígado y realzará su sabor. Algunos cocineros hacen esto: primero fríen las cebollas y luego cuecen el hígado en la misma sartén.
El secreto es muy sencillo: la cebolla aporta ácido, lo que suaviza los despojos.
Cuando se trata de freír cebollas, los expertos culinarios se muestran escépticos acerca de un truco. Algunos blogueros recomiendan cocinar verduras con harina. Supuestamente así las cebollas quedarán más doradas, se cocinarán más rápido y no se quemarán.
