Los aditivos en forma de especias, condimentos y condimentos hacen que los platos no solo sean más sabrosos y aromáticos, sino también más nutritivos y más fáciles de digerir.
El estragón o estragón no es una excepción a esta regla.
Esta hierba tiene un olor fuerte que se parece un poco al anís.
Si aún no sabes cómo utilizar el estragón para cocinar, esta pequeña hoja de trucos te ayudará a descubrirlo.
Por lo tanto, los tallos y las hojas de estragón son excelentes para los encurtidos caseros.
Se pueden añadir hojas frescas de la hierba a platos de pescado y verduras: ensaladas, guarniciones o salsas. Combinan armoniosamente con queso y leche agria.
Si hablamos de platos calientes, conviene añadir estragón 1-2 minutos antes de finalizar la cocción. Las hojas se añaden a los platos fríos justo antes de servir.
Si no tiene hojas frescas a su disposición, sino hojas secas, debe saber que pertenecen al borscht, la sopa de pescado, la carne y las sopas de pollo. Coloque la especia en la sartén de 3 a 5 minutos antes de que el primer plato esté listo.
Autor: Elena Shimanovskaya