Los huevos duros triturados se incluyen en muchas ensaladas populares.
Sin embargo, cualquier ama de casa se enfrenta a una dificultad común: es literalmente imposible mantener la yema en su forma normal, ya que se desmorona en muchas migajas pequeñas.
Pero en los restaurantes podemos notar cómo en los platos se encuentran trozos limpios de huevos cocidos.
¿Qué truco utilizan los chefs profesionales?
El hecho de que la yema se desmorone es natural y normal. Solo necesita aplicar un simple truco culinario para evitar tal situación.
Para hacer esto necesitarás hacer lo siguiente.
Primero, pelamos los huevos y los cortamos en dos mitades. Después de esto, tome un recipiente conveniente de tamaño suficiente, vierta en él agua fría y agregue un poco de hielo picado.
Antes de comenzar a cortar huevos, debes mantener la cuchilla en este líquido.
Como resultado, la yema permanecerá intacta y atractiva.
