Con patatas se pueden hacer no sólo las conocidas tortitas pequeñas, sino también tortitas de patata de tamaño impresionante.
Y si lo rellenas con queso derretido y hierbas… Mmm, ¡un cuento de hadas! Así que abastecerse de los ingredientes necesarios y seguir adelante hacia nuevas sensaciones.
Para preparar este delicioso platillo necesitarás:
- 450 g de patatas (para una sartén de 24 cm de diámetro);
- 1 huevo;
- 1 queso fundido (90 g);
- 20 g de cebollas verdes;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para freír).
Primero, ármate con un cuchillo afilado y pica finamente las cebollas verdes. Luego rompe el huevo en un bol, agrega sal y pimienta y mezcla ligeramente con un batidor.
Agregue cebollas verdes al huevo y ralle el queso procesado en un rallador grueso en un plato aparte.
Las patatas se deben pelar, lavar, secar y rallar la mitad en un rallador con agujeros grandes. Exprima ligeramente la masa resultante del exceso de líquido y colóquela en una capa uniforme sobre una sartén precalentada y engrasada.
La siguiente capa es un huevo con cebollas verdes y luego queso procesado.
La mitad restante de las patatas también se debe rallar y colocar encima. Cubra la sartén con una tapa y continúe friendo a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que se forme una costra dorada en el fondo.
Con una tapa o un plato plano, voltee el panqueque y cocine por la misma cantidad debajo de la tapa y otros 2-3 minutos en una sartén abierta.
