Con este truco, los huevos revueltos no se quemarán, ni se esparcirán ni se convertirán en un desastre incomprensible.
Este es un plato popular que se sirve en muchos países del mundo.
En Gran Bretaña, por ejemplo, se cocinan huevos revueltos para el desayuno con tocino y tomates fritos. En la República Checa se prepara con patatas hervidas y espinacas, y en España se unta sobre pan plano.
Si descartamos toda la variedad de opciones de cocción, un matiz sigue siendo importante. Cómo cocinar huevos revueltos para que el plato mantenga su forma, pero no se queme.
truco culinario
Mientras fríes, añade un poco de agua a la sartén caliente después del aceite de oliva. Los huevos se introducen cuando el líquido comienza a evaporarse.
Bajo la influencia del vapor, la proteína se volverá más densa y elástica. Freír los huevos revueltos a fuego lento, para que no se quemen y queden bordes lisos.
Los chefs recomiendan poner primero los huevos en un bol y luego verterlos en la sartén. De esta forma la yema definitivamente no se dañará.
Si todo se hace correctamente, dicho plato se puede incluso colocar en un sándwich, pero aún conservará su forma ideal.
