Una receta antigua que hoy no se olvida, porque permite preparar chuletas muy jugosas.
El último gobernante del Imperio Ruso no tenía pretensiones en la comida. Nicolás II adoraba estas chuletas en particular, porque era difícil encontrar una versión más jugosa.
Ingredientes:
- pollo – 1 canal;
- mantequilla – 200 g;
- crema – 200 g;
- leche – ½ taza;
- yemas de huevo – 2 piezas.;
- panecillos de mantequilla (para galletas saladas) – 2 piezas;
- sal y pimienta (al gusto).
Preparación
1. Retire toda la carne del pollo y luego bátalo, vertiendo la crema para que quede jugoso.
2. Después de batir, se sala el pollo, se salpimenta y se mezcla con mantequilla derretida.
3. A continuación, se forman chuletas con su carne. Se coloca una espinilla o un hueso de la pierna en cada bola blanca.
4. Se mezclan las yemas con la leche. Las chuletas se sumergen en el líquido resultante y luego se enrollan en pan rallado.
5. Todo lo que queda es freír las preparaciones hasta obtener una hermosa corteza y servir con su guarnición favorita.
