Los panqueques, si no son vegetales, ciertamente deben quedar rosados y esponjosos. Esta última cualidad los distingue notablemente de los panes planos.
Se cree que se pueden preparar con masa de levadura o con la obligatoria adición de huevos. Pero esta es una opinión equivocada.
A continuación se explica cómo mezclar la masa para obtener panqueques esponjosos sin huevos ni levadura.
Para preparar necesitarás:
- 200ml. kéfir;
- 160 gramos. harina;
- 1 cucharadita Sáhara;
- ½ cucharadita soda;
- ⅓ cucharadita sal.
como cocinar
Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente.
Luego vierta la cantidad requerida en un bol, agregue sal y azúcar, revuelva. Lo principal es no intentar que los panqueques sean demasiado dulces: cuanto más azúcar haya en la masa, más planos quedarán los panqueques.
Luego debes tamizar la harina, revolviendo la masa y, al final, agregar bicarbonato de sodio y amasar bien la masa.
Calentar una sartén con aceite vegetal, verter la masa y hornear las tortitas.
Sirva con crema agria, frutos rojos, mermelada o leche condensada.
¡Buen provecho!
