Los draniki son un plato de patatas popular y sabroso que se prepara habitualmente no sólo en Bielorrusia.
El proceso de cocción no se puede calificar de complicado, pero a veces los cocineros encuentran ciertas dificultades.
La mezcla de patatas se deshace en la sartén y, en lugar de tortitas simples, se obtiene una masa incomprensible.
Para corregir este defecto, añade un huevo a la masa (1 trozo para 5 patatas medianas). Después de mezclar, obtendrás una masa homogénea, que te permitirá preparar panqueques incluso dorados.
Otro matiz se refiere a las patatas. Los chefs experimentados recomiendan rallar la verdura en un rallador mediano y exprimir el jugo antes de agregar el huevo.
Coloque los panqueques en una sartén bien calentada. En una superficie muy caliente, la masa de papa se endurecerá casi instantáneamente y se horneará bien por dentro.
La carne picada, la cebolla o el ajo no sólo influyen en la configuración del sabor. Estos ingredientes también hacen que la masa sea más “fuerte”, evitando que se deshaga en la sartén.
