Cualquier cocinero quiere que la carne no sólo sea jugosa y sabrosa, sino también suave.
Sólo en este caso podrás disfrutar plenamente de un delicioso plato.
Algunos utilizan adobos complejos, que contienen muchos componentes que pueden ablandar las fibras de la carne. Para ello se utilizan diversas frutas (limones, kiwi), zumo de granada o incluso vino seco. Pero esto requiere gastos importantes.
Y con cebolla y mostaza puedes conseguir los mismos resultados a menor coste.
Cómo ablandar la carne
Con mostaza
Es necesario procesar la carne con ayuda de salsa y dejarla por un tiempo determinado. Un trozo grande de carne tardará aproximadamente una hora en conseguir el efecto deseado.
Si hablamos de chuletas, basta con dejar la mostaza solo 15 minutos.
Algunos cocineros lavan la salsa, secan la carne con una toalla de papel y empiezan a cocinar. Otros dejan la mostaza porque les da un toque picante.
usando un arco
Algunas amas de casa simplemente pican la verdura y la dejan en un bol con la carne y las especias durante una hora. Pero con este enfoque, el producto no se puede remojar adecuadamente en cebolla, por lo que la carne no siempre resulta jugosa y suave.
Por lo tanto, los chefs experimentados pasan las cebollas por una picadora de carne. Con este enfoque, el resultado será más impresionante.
