Al preparar varios tipos de productos horneados, nunca esperamos que queden rancios o sin sabor.
Sin embargo, a veces el resultado no cumple con las expectativas.
El hecho es que incluso las amas de casa experimentadas pueden cometer un error común al preparar la masa, como resultado del cual los bollos y las tartas quedan duros.
¿Cuál es el principal inconveniente?
Resulta que a veces utilizamos una receta que no es la mejor, en la que el equilibrio de los componentes está desequilibrado. Esta situación también ocurre si utiliza componentes "a ojo".
Vale la pena recordar que los productos horneados definitivamente quedarán duros si agrega más huevos de los necesarios.
Debido a su textura especial, los bollos quedan duros casi inmediatamente después de hornearse. Algunos chefs recomiendan agregar solo yemas de huevo a la masa para protegerla contra una dureza excesiva.
Vale la pena considerar que la textura del producto terminado también puede deteriorarse debido al exceso de azúcar, así que use tazas medidoras cuando trabaje con productos.
A veces no es necesario agregar margarina a una receta: los productos horneados con su "participación" en la mayoría de los casos resultan mediocres.
