Si se olvidó de un cartón de leche que quedó en el refrigerador y se volvió agrio, no se apresure a deshacerse del producto estropeado.
En su lugar, deleite a su familia con pasteles, tartas o salchichas en masa; después de todo, ya tiene el ingrediente principal para hacer la masa. Entonces, necesitarás:
- 500 ml de leche agria,
- 1 kg de harina,
- 2 huevos
- 3 cucharadas l. aceite vegetal,
- 8 g de levadura seca,
- Azúcar,
- Sal.
Comience diluyendo la levadura en un cuarto de taza de agua tibia.
Se debe moler un huevo y una yema (la clara sirve para lubricar) con azúcar y sal. Si decides hacer pasteles dulces, toma 2 cucharaditas. azúcar y 0,5 cucharaditas. sal. Para pasteles con relleno salado, haga lo contrario.
Ahora añade la mantequilla al bol y bate. El siguiente en la fila es la leche, al agregarla debes trabajar continuamente con el batidor.
Después de esto, vierte la levadura en la masa y luego agrega la harina. La masa debe quedar suave y no pegarse a las manos.
Deje la base terminada para pasteles en un lugar cálido durante una hora; este tiempo es suficiente para que la masa duplique su volumen.
Como el resultado es bastante masa, se puede dividir en dos partes y meter la segunda parte en el congelador.
Importante: Después de formar las tartas, déjelas reposar durante unos 20 minutos. Solo queda engrasar el producto terminado con clara de huevo batida con una cucharada de agua fría, y ya puedes empezar a hornear a 230 grados.
