A pesar de que la ensalada con pollo y nueces no se puede considerar rápida de preparar, créanme, el resultado vale la pena.
Empecemos por los ingredientes. Necesitarás:
- 500 g de filete de pollo,
- 500 g de champiñones frescos,
- 3 huevos,
- 300-350 g de queso duro,
- 1 cebolla,
- 3-5 dientes de ajo,
- 100 g de nueces sin cáscara,
- Sal,
- Aceite vegetal,
- Mayonesa.
Deja que se cocinen la pechuga y los huevos, y mientras tanto continúa con el resto de ingredientes: picar la cebolla y picar finamente los champiñones, luego sofreírlos en una sartén con un poco de aceite vegetal. Agrega un poco de sal al final.
El queso y el ajo se deben rallar en un rallador fino, condimentar con mayonesa y luego mezclar.
Ya solo queda moler las nueces en una licuadora o molinillo de café, y ya puedes empezar a colocar las capas.
El primero será pollo hervido cortado en trozos, sobre el que hay que aplicar una red de mayonesa.
Luego extiende los champiñones y cúbrelos con solo una gota de mayonesa. La tercera capa son huevos rallados y nuevamente mayonesa.
Extiende con cuidado la mezcla de queso y ajo y alísala, después de lo cual solo queda espolvorear el plato con nueces trituradas y ya puedes servir.
