Si alguien piensa que el puré de patatas es prerrogativa de la cocina postsoviética, está profundamente equivocado. Esta guarnición también la preparan chefs europeos, incluidos los franceses.
Todo el mundo sabe que no se puede encontrar una cocina más refinada que la francesa. Pero esto es una cuestión de gustos. Te contamos cómo se prepara allí el puré.
Para preparar necesitarás:
- 1 kilo de patatas,
- 20 ml de aceite vegetal,
- 100 gramos de mantequilla,
- 200 g de nata (10% de grasa),
- 3 dientes de ajo,
- 50 gramos de crema agria,
- 1 cebolla,
- sal, perejil y tomillo al gusto.
como cocinar
Pele las patatas y córtelas en rodajas grandes; se cocinarán más rápido. Llénalo de agua y añade un diente de ajo picado y una ramita de tomillo. Cocine hasta que esté listo.
Picar finamente la cebolla, sofreírla hasta que esté transparente, sazonar con ajo picado, cocinar a fuego lento durante 30 segundos y retirar del fuego.
Escurrir el agua de las patatas terminadas, triturar y agregar la preparación de cebolla, la mantequilla y mezclar todo.
Precalentar el horno a 180 grados, llevar a ebullición la nata y verterla en las patatas, remover y añadir sal.
Engrase una fuente para horno con aceite, extienda las patatas y vierta crema agria encima.
Hornee en el horno durante 6-7 minutos y sirva.
Estas patatas combinarán bien con la cena incluso sin carne, pescado ni ensaladas.
¡Buen provecho!
