Si quieres preparar un caldo único, es hora de averiguar en qué momento es necesario añadir las hierbas frescas.
No sólo el eneldo o el perejil: las zanahorias y las cebolletas siempre encuentran un lugar en el caldo. Pero si los tubérculos tienen que cocinarse durante mucho tiempo, muchas personas hacen algo incorrecto con la hierba.
A continuación te explicamos cómo cocinar un caldo rico, claro y aromático sin trucos innecesarios.
Aquí no ayuda la regla de oro de añadir verduras al plato de quien las pide.
En primer lugar, no es necesario picar y picar el eneldo o el perejil. El primer plato quedará mucho más apetecible si durante la cocción añades una ramita entera de eneldo o perejil.
En segundo lugar, agregue las hierbas de 5 a 10 minutos antes de que la sopa o el caldo terminen de cocinarse. Pero después de esto es mejor sacar las ramas y tirarlas. Las verduras perderán todo su sabor y aroma, por lo que resultarán innecesarias e insípidas en el plato.
En tercer lugar, si desea decorar el caldo aromático terminado, debe picar eneldo o perejil fresco y agregarlo al plato, no a la sartén; de lo contrario, el caldo puede volverse agrio.
Y si hablamos de hierbas secas, se agregan solo durante el proceso de cocción; de lo contrario, el sabor y las cualidades aromáticas de las verduras no tendrán tiempo de desarrollarse por completo.
