Esta ensalada de carne no solo es sabrosa, sino también muy satisfactoria, por lo que merece ocupar un lugar tanto en la mesa navideña como entre los platos de cada día.
Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lengua de cerdo;
- 200-300 g de filete de pollo;
- 4 huevos;
- 150 g de queso;
- 1 cebolla;
- 350 g de champiñones;
- 1 frasco de pepinos encurtidos;
- mayonesa para aderezo y sal - al gusto.
El pollo se debe hervir en agua con sal y, cuando el filete se haya enfriado, cortarlo en cubos pequeños. En una cacerola aparte, hervir la lengua de cerdo, limpiarla y cortarla también en cubos.
Los champiñones se deben picar y freír junto con la cebolla en aceite vegetal.
Los huevos duros se deben dividir en clara y yema, y el queso se ralla y se mezcla con mayonesa hasta obtener una consistencia no muy espesa, que recuerda a la salsa de queso.
Los pepinos, que deben quedar pequeños y crujientes, se deben cortar en círculos y ya se puede empezar a montar la ensalada.
La primera capa debe ser filete de pollo, luego champiñones fritos con cebolla. Como tercera capa se utiliza lengua de cerdo, seguida de proteína rallada y luego queso mezclado con mayonesa. La sexta capa consiste en yema finamente rallada y la última capa consiste en rodajas de pepino cuidadosamente dispuestas.
Cada capa debe engrasarse con mayonesa y la ensalada terminada se puede decorar con hierbas.
