Es rara una ama de casa que no quiera mimar a sus familiares e invitados con productos horneados caseros: esto siempre indica un alto nivel de habilidad culinaria.
Además, puedes servir deliciosos pasteles y tartas, preparar abundantes pasteles con ingredientes naturales.
Sin embargo, para ello es necesario conocer reglas importantes que le permitirán lograr el resultado deseado.
¿Qué secretos del negocio de la confitería es importante que recuerden las amas de casa?
Equilibrio de polvo para hornear y bicarbonato de sodio
No debe ingresar estos componentes "a ojo": el costo de un error son los productos horneados estropeados. Debido a la gran cantidad de bicarbonato de sodio y levadura en polvo, las tartas quedan insípidas e incluso estallan durante la cocción.
Color y corteza apetitosos
Para que los productos de harina tengan un aspecto atractivo, los chefs experimentados deben engrasarlos antes de meterlos en el horno.
La elección de opciones es genial. Puedes utilizar, por ejemplo, un huevo de gallina, agua con azúcar o incluso té.
No olvides el colador
Algunas amas de casa pueden olvidarse de la importancia de tamizar la harina antes de preparar la masa, pero este es un error inaceptable. Es este proceso preparatorio el que asegura el nivel requerido de oxígeno.
Además, con esta sencilla acción podrás deshacerte de posibles partículas de suciedad.
Temperatura del componente
En la mayoría de los casos, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Gracias a esto, la masa sube y los productos terminados quedan deliciosos.
Si un determinado producto se necesita frío, esto necesariamente se indica en la receta.
huevos de gallina
En la mayoría de los casos, estamos acostumbrados a añadir huevos enteros a la masa, pero los pasteleros experimentados actúan de manera diferente. Para que los productos horneados sean increíblemente sabrosos, se acostumbra utilizar solo la yema.
