El borscht preparado según la receta clásica no dejará indiferente a nadie: un plato así puede enamorar incluso al gourmet más exigente.
Sin embargo, no hay límites para la perfección en la cocina, por lo que puedes e incluso necesitas experimentar regularmente en la cocina.
Si quieres que el borscht te cautive literalmente con su sabor y aroma, entonces debes conocer varios ingredientes secretos.
¿Qué puedes agregar a la sopa para completar el sabor?
Manteca
Un rasgo característico del borscht es su rico caldo, que le da al borscht cierto encanto y encanto. Al preparar sopa con huesos de res o cerdo, no habrá problemas con el alto contenido de grasa del caldo.
Sin embargo, algunas personas preparan sopa de pollo. En este caso, deberás añadir de 20 a 50 gramos de mantequilla a la sartén, dependiendo del volumen de la sartén y del grado deseado de contenido de grasa.
Tomates marinados con ciruelas pasas.
Este secreto puede conquistar a muchos con su elegancia y brillo de gusto. A muchos chefs profesionales les encanta cocinar borscht clásico con estos raros ingredientes.
Tendrás que quitar la capa de piel de los tomates encurtidos y picar finamente las ciruelas pasas. Los tomates se envían a asar en la etapa final de cocción. Las ciruelas pasas se agregan al borscht después de agregar todas las verduras a la sartén.
Para una ración estándar de borscht, se recomienda tomar tres tomates enlatados de tamaño mediano y jugo de ciruela.
Para un sabor increíble
Si quieres que el olor del borscht cautive a todos, entonces debes preparar un aderezo especial para la sopa. Para ello, agregue en la licuadora 50 gramos de sabrosa manteca de cerdo, un par de dientes de ajo y medio manojo de eneldo. Muele la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
El relleno se introduce un par de minutos antes de que esté completamente listo. Después hay que dejar reposar la sopa.
