Los chefs italianos siempre elaboran una pasta impecable porque dominan perfectamente la técnica de preparación de la pasta.
Los profesionales saben muy bien que preparar este plato requiere un estricto cumplimiento de la receta y las reglas básicas.
Por tanto, mucho depende de si se mantiene el equilibrio de ingredientes.
¿Cuánta agua y sal usan los chefs italianos al cocinar pasta?
Para que la pasta terminada sea de alta calidad y no se pegue durante el proceso de cocción, es necesario cocinar la pasta en una cantidad suficientemente grande de agua.
Por lo tanto, lo ideal es tomar de 1 a 2 litros de agua por cada 100 gramos de pasta. En este caso la pasta queda perfecta.
Algunas amas de casa tienen miedo de salar demasiado el plato, pero usted no debe tener miedo. Los chefs italianos utilizan la sal en una cantidad bastante generosa, ya que el agua de mar les sirve de guía. Por tanto, por cada litro de líquido, añade unos 10 gramos de sal. La cantidad exacta del ingrediente dependerá de la cantidad de agua que utilices.
Lo mejor es elegir sal marina para cocinar.
Además, no te olvides de una cucharada de aceite de oliva de calidad. Esto no solo ayudará a que la pasta conserve su forma, sino que también agregará un sutil toque de sabor.
